ஆப்பிள் பிஸ்தா ஹல்வா

ஆப்பிள் பிஸ்தா ஹல்வா

தேவையான பொருட்கள்:

ஆப்பிள் (துருவியது) – 1 கப்

கடலை மாவு – ½ கப்

பிஸ்தா (சிறு துண்டுகளாக்கியது) – கால் கப்

பால் – ½ கப்

சர்க்கரை – 2 கப்

நெய் – 3 மேசைக்கரண்டி

செய்முறை:

அடி கனமான கடாயில் 2 மேசைக்கரண்டி நெய் ஊற்றி, கடலை மாவை நிறம் மாறாமல் வாசம் வரும் வரை நன்றாக வறுக்கவும். பிறகு, பெரிதாக துருவிய ஆப்பிளையும் வறுத்த கடலை மாவுடன் சேர்த்து வதக்கவும். இதனுடன் பால் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து நன்றாகக் கிளறவும். தோல் நீக்கி மிக்சியில் ஒன்றிரண்டாகப் பொடித்து வைத்த பிஸ்தாவையும், மீதமுள்ள நெய்யையும்  சேர்த்து ஹல்வா பதம் வரும் வரை  கிளறி இறக்கவும்.

ஹல்வாவை நெய் தடவிய தட்டில் ஊற்றி நன்றாக ஆறிய பின் வில்லைகள் போடலாம். இந்த ஹல்வா மிகவும் மிருதுவாக இருக்கும். எனவே வில்லைகள் போட சிரமமாக இருந்தால் அப்படியே சாப்பிடலாம்.

இந்த ஹல்வாவை சாப்பிடும் போது ஆப்பிள் துருவல் மற்றும் பிஸ்தா துண்டுகள் அங்கங்கு கிடைப்பதால் மிகவும் வித்தியாசமான,  அசத்தலான சுவையுடன் இருக்கும் இந்த ஆப்பிள் பிஸ்தா ஹல்வா!

இந்த செய்முறையை ஆங்கிலத்தில் அறிய http://ranistreat.blogspot.in/2013/10/apple-pista-halwa.html  செல்லவும்.

சர்க்கரை வள்ளிக் கிழங்கு ஜாமூன்

சர்க்கரை வள்ளிக் கிழங்கு ஜாமூன்

தேவையான பொருட்கள்:

சர்க்கரை வள்ளிக் கிழங்கு – 2

பிரட் தூள் – ½ கப்

மைதா – 3 மேசைக்கரண்டி

சர்க்கரை – ¾ கப்

தண்ணீர் – 1 ½ கப்

ஏலக்காய்த் தூள் – 1 மேசைக்கரண்டி

எண்ணெய் பொறிக்கத் தேவையான அளவு

செய்முறை:

சர்க்கரை வள்ளிக் கிழங்கை வேக வைத்து, தோலுரித்து, கைகளால் நன்கு மசித்துக் கொள்ளவும். இதனுடன் பிரட் தூள் மற்றும் மைதா சேர்த்து கட்டிகள் இல்லாமல் நன்றாகப் பிசையவும். பிசைந்த மாவை சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி வைத்துக் கொள்ளவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரை, தண்ணீர் மற்றும் ஏலக்காய்த் தூள்  சேர்த்து சர்க்கரைப் பாகு தயார் செய்யவும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், உருட்டிய ஜாமூன்களை மிதமான தீயில் பொன்னிறமாகப் பொரித்தெடுக்கவும். இந்த ஜாமூன்களை சூடான சர்கரைப் பாகில் போட்டு ஊறியதும் சூடாகவோ அல்லது குளிர வைத்தோ பரிமாறவும்.

சர்க்கரை வள்ளிக் கிழங்கு பிடிக்காத குழந்தைகளும் இந்த ஜாமூனை விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்!

இந்த செய்முறையை ஆங்கிலத்தில் அறிய http://ranistreat.blogspot.in/2013/10/sweet-potato-gulab-jamun-shakarkandi.html செல்லவும்.